Usine de transformation d’huile de palme à fonctionnement stable à Portonovo

   
Usine de transformation d’huile de palme à fonctionnement stable à Portonovo
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation d’huile de palme à fonctionnement stable à Portonovo
  • L'oléine de palme est-elle oxydativement stable ?
  • >En général, l'oléine de palme a présenté une bonne stabilité oxydative après avoir été chauffée pendant 2 heures maximum à 80°C et 120°C au-delà desquelles l'huile s'est détériorée. Dans l'ensemble, cette étude a révélé que l'oléine de palme - en tant qu'huile de cuisson - était thermiquement et oxydativement stable dans un environnement de cuisson normal. à l’origine de nombreuses maladies chroniques. L'étude visait à évaluer les effets du chauffage sur la stabilité oxydative et les propriétés physicochimiques de l'oléine de palme. L'oléine de palme a été chauffée à 80°C (P80) et 120°C (P120) pendant 12 heures.
  • La Malaisie a-t-elle une industrie de l'huile de palme ?
  • >Politiques et éthique L'industrie de l'huile de palme a continué de croître Malaisie et dans le monde. Il offre des opportunités d'emploi à au moins 3 millions de personnes tout au long de sa chaîne de valorisation et a contribué à hauteur de 37,7 milliards de RM au produit intérieur brut (PIB) de la Malaisie en 2018.
  • L'oléine de palme est-elle bonne pour la friture ?
  • >Matthaus (2007) a rapporté que l'oléine de palme était comparable aux huiles végétales à haute teneur en acide oléique et aux huiles de tournesol et de coton hydrogénées en termes de stabilité oxydative pendant la friture. L'huile de palme résiste à l'oxydation, à la polymérisation et au moussage. L'huile de palme ne produit aucun résidu gommeux ou collant dans la friteuse.