Extraction de l’huile de palme à partir d’aliments à base de plantes au Burkina Faso

   
Extraction de l’huile de palme à partir d’aliments à base de plantes au Burkina Faso
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Extraction de l’huile de palme à partir d’aliments à base de plantes au Burkina Faso
  • Quelles méthodes sont utilisées pour extraire l'huile des graines ?
  • De nombreuses méthodes ont été utilisées pour extraire l'huile des graines et d'autres parties de plantes comestibles. Au cours des dernières décennies, des techniques d'extraction non conventionnelles ont été décrites, notamment celles énumérées ci-dessous et résumées dans le tableau 1. 3.1. Extraction assistée par micro-ondes (MAE)
  • De quoi est faite l'huile de palme ?
  • L'huile de palme est un type d'huile végétale comestible, dans laquelle toutes les graisses sont extraites du mésocarpe ou de la pulpe rougeâtre du palmier. 126]. L'huile de palme est composée d'acides gras qui ont été estérifiés avec du glycérol.
  • L'huile de palme est-elle une bonne source de tocotriénol ?
  • L'huile de palme est une source importante de tocotriénol, un membre de la famille de la vitamine E. Les huiles de palme sont souvent préférées par les fabricants de produits alimentaires car elles sont plus faciles à conserver en termes de saveur et de consistance dans les aliments transformés.
  • Que sont les huiles végétales ?
  • Les huiles végétales contiennent des polyphénols, des « produits phytochimiques » 32;et des composés bioactifs qui présentent une activité antioxydante élevée. Les extractions de ces huiles constituent une étape cruciale en termes de rendement et de qualité des huiles végétales.