Usine de transformation d’huile de palme d’excellente performance au Bénin

   
Usine de transformation d’huile de palme d’excellente performance au Bénin
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation d’huile de palme d’excellente performance au Bénin
  • Pourquoi le palmier à huile est-il important au Bénin ?
  • Au sud du Bénin, plus la superficie du palmier à huile est large, « plus les agriculteurs sont riches » [ 11]. Le palmier à huile est cultivé par de nombreux agriculteurs et vendu au détail pour garantir une retraite décente. Ils ont utilisé cette culture pour affirmer et sécuriser leurs terres. De plus, les revenus provenant de la vente des palmistes aident les ménages à payer les frais de scolarité de leurs enfants.
  • Quelles sont les opérations de base associées à la transformation de l'huile de palme ?
  • Les opérations unitaires de base associées à la transformation de l'huile de palme comprennent la stérilisation des fruits. , ameublissement/effeuillage des fruits, digestion, extraction et clarification de l'huile. La stérilisation des fruits dénote le rendu de la chaleur et l'absorption de l'humidité. L'objectif est d'inactiver les enzymes lipolytiques du mésocarpe du fruit.
  • L'oléine de palme est-elle bonne pour la friture ?
  • Matthaus (2007) a rapporté que l'oléine de palme était comparable aux huiles végétales à haute teneur en acide oléique et aux huiles de tournesol et de coton hydrogénées en termes de stabilité oxydative pendant la friture. L'huile de palme résiste à l'oxydation, à la polymérisation et au moussage. L'huile de palme ne produit aucun résidu gommeux ou collant dans la friteuse.
  • Le pomsw est-il utile pour les agriculteurs de la République du Bénin ? Cependant, « en raison de la grande quantité de déchets produits, » certaines usines d’huile de palme sont confrontées à des problèmes de gestion des déchets. Le choix d'une utilisation de ces déchets dépend de son importance et de son apport économique.