Usine de transformation d’huile de palme la plus vendue à Ouagadougou

   
Usine de transformation d’huile de palme la plus vendue à Ouagadougou
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation d’huile de palme la plus vendue à Ouagadougou
  • Quel type d'huile le fruit du palmier produit-il ?
  • >Le fruit du palmier produit deux types d'huiles distincts : l'huile de palme brute (CPO) à partir du mésocarpe et l'huile de palmiste (PKO) à partir de l'intérieur de l'amande ( Gourichon, 2013, Robbelen, 1990). Le CPO et le PKO sont tous deux importants dans le commerce mondial ( Schroeder, Becker et Skibsted, 2006 ). En 2012, le CPO et le PKO représentaient 32 % de la production mondiale de graisses et d'huiles. huiles de coton en termes de stabilité oxydative pendant la friture. L'huile de palme résiste à l'oxydation, à la polymérisation et au moussage. L'huile de palme ne produit aucun résidu gommeux ou collant dans la friteuse.
  • Qu'est-ce que l'huile de palme brute (CPO) ?
  • >L'huile de palme brute (CPO) est obtenue à partir du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis). . L'huile est riche en acide palmitique, en β-carotène et en vitamine E. Le CPO a été fractionné principalement en oléine de palme liquide et en stéarine de palme solide afin de diversifier ses applications alimentaires.
  • Quelles sont les opérations de base associées à la transformation de l'huile de palme ?
  • >Les opérations unitaires de base associées à la transformation de l'huile de palme comprennent la stérilisation des fruits, le desserrage/décapage des fruits, la digestion, l'extraction de l'huile et la clarification. La stérilisation des fruits dénote le rendu de la chaleur et l'absorption de l'humidité. L'objectif est d'inactiver les enzymes lipolytiques du mésocarpe du fruit.