Équipement de traitement de l’huile de palme à moyenne échelle à Dakar

   
Équipement de traitement de l’huile de palme à moyenne échelle à Dakar
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Équipement de traitement de l’huile de palme à moyenne échelle à Dakar
  • La transformation à petite échelle de l’huile de palme peut-elle être utilisée en Afrique occidentale et centrale ?
  • >Les technologies sophistiquées à grande échelle, en revanche, sont généralement hors de portée financière de la population rurale. La présente étude vise à mieux comprendre une troisième option : les technologies à petite échelle ou intermédiaires pour la transformation de l’huile de palme en Afrique de l’Ouest et du Centre.
  • Quelles sont les opérations de base associées à la transformation de l’huile de palme ?
  • >Les opérations unitaires de base Les opérations associées à la transformation de l'huile de palme comprennent la stérilisation des fruits, le détachage/décapage des fruits, la digestion, l'extraction de l'huile et la clarification. La stérilisation des fruits dénote le rendu de la chaleur et l'absorption de l'humidité. L'objectif est d'inactiver les enzymes lipolytiques du mésocarpe du fruit.
  • Quels sont les avantages des équipements de transformation de l'huile de palme ?
  • >Exemples exceptionnels de recherche (NIFOR). Orewa et al (2009) rapportent une augmentation de l'efficacité du traitement par cet équipement, de 45 à 60 % à 80 à 85 %. L’avantage majeur de ces équipements est qu’ils permettent de traiter les grappes de fruits frais immédiatement après la récolte. Cela garantit une haute qualité de l'huile de palme produite.
  • Quel pourcentage d'huile de palme est produit par les petits producteurs ?
  • >... Bien que les petits producteurs se caractérisent par une faible capacité d'usinage (Kajisa et al. 1997 ; Uckert et al. 2015), ils occupent une part importante du secteur de transformation de l’huile de palme en Afrique de l’Ouest, représentant jusqu’à 83 % de la production d’huile de palme.