Usine de transformation d’huile de palme 10-2000 Tpj d’huile comestible au Togo

   
Usine de transformation d’huile de palme 10-2000 Tpj d’huile comestible au Togo
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Usine de transformation d’huile de palme 10-2000 Tpj d’huile comestible au Togo
  • Quelles sont les opérations de base associées à la transformation de l'huile de palme ? extraction et clarification. La stérilisation des fruits dénote le rendu de la chaleur et l'absorption de l'humidité. L'objectif est d'inactiver les enzymes lipolytiques du mésocarpe du fruit.
  • Comment l'huile de palme est-elle extraite ?
  • Dans le processus « humide », un liquide, « généralement de l'eau », est utilisé pour extraire l'huile de palme. huile des fruits du palmier moulus. L'eau chaude ou la vapeur sont utilisées pour extraire l'huile des cellules huileuses rompues des fruits du palmier. Le traitement à l'eau chaude hydrolyse également les gommes, les résines et tout amidon présent ainsi que coagule les protéines. le palmier à huile (Elaeis guineensis). L'huile est riche en acide palmitique, en β-carotène et en vitamine E. Le CPO a été fractionné principalement en oléine de palme liquide et en stéarine de palme solide afin de diversifier ses applications alimentaires.
  • L'huile de palme est-elle une huile végétale ?
  • Offre mondiale d’huiles végétales. L'huile de palme possède un profil unique en acides gras (FA) et en triacylglycérol (TAG), ce qui la rend adaptée à de nombreuses applications alimentaires. C'est la seule huile végétale avec une composition de près de 50 à 50 d'acides gras saturés et insaturés. Le CPO est utilisé pour la cuisson, la « friture » et comme source de vitamines.