Bonne usine de raffinage d’huile de palme à Yaoundé

   
Bonne usine de raffinage d’huile de palme à Yaoundé
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Bonne usine de raffinage d’huile de palme à Yaoundé
  • L'oléine de palme est-elle bonne pour la friture ?
  • Matthaus (2007) a rapporté que l'oléine de palme était comparable aux huiles végétales à haute teneur en acide oléique et aux huiles de tournesol et de coton hydrogénées en termes de stabilité oxydative pendant la friture. L'huile de palme résiste à l'oxydation, à la polymérisation et au moussage. L'huile de palme ne produit aucun résidu gommeux ou collant dans la friteuse.
  • D'où vient l'huile de palme du Cameroun ?
  • La plupart de l'huile de palme importée provient d'Indonésie, de Malaisie et du Gabon. Depuis plusieurs années, « le Cameroun est confronté à un dilemme : augmenter la productivité sans compromettre la durabilité.
  • Combien de plantations de palmiers à huile y a-t-il au Cameroun ?
  • Au Cameroun, « les plantations de palmiers à huile couvrent plus plus de 170 000 ha de terres nationales, dont 70 000 ha de plantations industrielles et 100 000 ha de plantations villageoises.
  • Quel type d'huile produit le fruit du palmier ?
  • Le fruit du palmier produit deux types d'huiles distincts. : huile de palme brute (CPO) issue du mésocarpe et huile de palmiste (PKO) issue de l'intérieur de l'amande ( Gourichon, 2013, Robbelen, 1990). Le CPO et le PKO sont tous deux importants dans le commerce mondial (Schroeder, « Becker » et « Skibsted », 2006). En 2012, le CPO et le PKO représentaient 32 % de la production mondiale de graisses et d'huiles.