Pour un projet clé en main de fabrication de glucose en amidon de palme en Algérie

   
Pour un projet clé en main de fabrication de glucose en amidon de palme en Algérie
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Pour un projet clé en main de fabrication de glucose en amidon de palme en Algérie
  • L'amidon de palmier à sucre peut-il être modifié ?
  • L'amidon de palmier à sucre (Arenga pinnata) peut être utilisé pour des produits alimentaires et non alimentaires. Les propriétés naturelles de l'amidon natif sont une viscosité élevée, des « problèmes de rétrogradation rapides, une instable à la chaleur et aux acides et une faible résistance à la pâte. Par conséquent, « la modification de l'amidon de palmier à sucre est nécessaire pour améliorer ses caractéristiques physico-chimiques. polymères ou renforcés de fibres pour améliorer leurs propriétés. D'après l'analyse de la littérature, « il est clair qu'aucun article de synthèse complet n'a été publié sur les fibres de palmier à sucre, « l'amidon » et ses biocomposites.
  • La double modification de l'amidon de palmier à sucre peut-elle améliorer la taille des granules ?
  • Dans l'ensemble, « ce résultat a démontré que la double modification de l'amidon de palme à sucre pourrait améliorer la limitation de ses caractéristiques natives en termes de taille des granules, de « capacité de gonflement », de « température de gélatinisation », "et la stabilité de la rétrogradation", ce qui pourrait être avantageux à des fins spécifiques de transformation des aliments. 1. Introduction
  • Quand peut-on extraire l'amidon d'un palmier à sucre ?
  • Cependant, « l'amidon peut être extrait et utilisé à d'autres fins lorsque l'arbre est improductif » en termes de sucre et de fruits. . Le palmier à sucre fait partie de la famille des Palmae et est naturellement une espèce forestière.