Extraction de graines de palmier pour en faire de l’huile en Tunisie

   
Extraction de graines de palmier pour en faire de l’huile en Tunisie
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Extraction de graines de palmier pour en faire de l’huile en Tunisie
  • Pourquoi le palmier dattier est-il important en Tunisie ?
  • Cette enquête met en évidence l'importance du palmier dattier partout dans le monde et en Tunisie, « que ce soit sur le plan commercial ou nutritionnel », comme source de certains nutriments » (vitamines, « minéraux, » acides aminés, « protéines, » sucres non réducteurs, « eau, » fibres…). La datte est un réservoir de polyphénol au fort pouvoir antioxydant lui permettant de lutter contre plusieurs maladies.
  • Le fruit du palmier dattier tunisien est-il un produit populaire sur le marché mondial ?
  • Comme cité par [ 15], Les fruits du palmier dattier tunisien sont également un produit apprécié sur le marché mondial puisque 60% sont destinés à l'exportation. La campagne d'exportation 2017/2018 s'est clôturée avec un taux de croissance de 18% en quantité et de 35% en valeur par rapport à la saison 2016/2017.
  • Qu'est-ce qu'un palmier dattier tunisien ?
  • Le Tunisien Le palmier dattier est représenté par plus de 250 cultivars [ 2], malheureusement menacés par l'expansion de Deglet Nour [ 3]. Ce fruit est un modèle de bioressource végétale riche en qualités nutritionnelles et thérapeutiques.
  • Combien existe-t-il de cultivars de dattes tunisiennes ?
  • Ben Ismaél H, Djendoubi N, Kodia A, Ben Hassine D, Ben SM (2013) Caractérisation physicochimique et profil sensoriel de 7 principaux cultivars de dattes tunisiens. Emir J Food Agric 25 (5):331–341

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