Maurice Meilleure conception d’usine de raffinage d’huile de palme en Tunisie

   
Maurice Meilleure conception d’usine de raffinage d’huile de palme en Tunisie
                                               
                                               
                                               
                                               
  • Maurice Meilleure conception d’usine de raffinage d’huile de palme en Tunisie
  • Pourquoi les raffineries d'huile de palme sont-elles importantes ?
  • Les raffineries jouent un rôle essentiel dans la chaîne d'approvisionnement pour la transformation de l'huile de palme brute et du palmiste en produits raffinés prêts à la consommation. Ils doivent continuellement améliorer leur efficacité opérationnelle et s’efforcer de réduire leur empreinte carbone.
  • Qu’est-ce qu’une huile de palme brute de bonne qualité ?
  • Huile de palme brute de bonne qualité (faible acidité, DOBI élevé, bonne état oxydatif) est donc obligatoire car affectant fortement les paramètres de qualité des fractions de palme. Les margarines et shortenings à faible teneur en trans sont de plus en plus formulés à partir de graisses modifiées par le processus d'interestérification (chimique ou enzymatique).
  • L'oléine de palme est-elle bonne pour la friture ?
  • Matthaus (2007) a rapporté que l'oléine de palme était comparable avec des huiles végétales à haute teneur en acide oléique et des huiles de tournesol et de coton hydrogénées en termes de stabilité oxydative pendant la friture. L'huile de palme résiste à l'oxydation, à la polymérisation et au moussage. L'huile de palme ne produit aucun résidu gommeux ou collant dans la friteuse.
  • Pourquoi l'huile de palmiste est-elle meilleure que l'huile brute ? généralement raffiné physiquement, ce qui est préféré au processus chimique. La qualité des pétroles bruts doit être prise en compte car elle peut grandement affecter l'efficacité du processus de raffinage.